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疫情之后,保健食品该何去何从

疫情之后,保健食品该何去何从

作者:
沐恩堂
来源:
江西沐恩堂生物科技有限公司
发布时间:
2020/12/02
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今年年初,突如其来的疫情,彻底刷新了人们的传统认知。大家开始意识到,面对新冠肺炎疫情,最重要的还是提高免疫力。消费者认知的变化,也直接在市场上得到体现:在刚刚过去的“双11”,天猫、京东两大电商平台进口保健食品的销量分别增长超1600%、270%;自带提高免疫力“基因”的益生菌类产品层出不穷;配方乳粉的研发聚焦在母乳对提升婴幼儿免疫力的作用……
与庞大的市场需求和企业的积极参与相对应的,却是这样一组数据:据不完全统计,我国包括保健食品、婴幼儿配方乳粉以及婴幼儿辅食、益生菌等在内的特殊食品总产值超6000亿元,其中特医食品产值近60亿元,1岁以上适用的特医食品占比约为20%左右,实际应用与需求人群规模差距较大。
对于保健食品行业来说,疫情之后,消费者究竟需要什么样的产品?保健食品行业又该如何应对这种转变?面对这些迫切需要寻求答案的问题,11月30日,由中国食品科学技术学会主办的“后疫情时代,特殊食品产业的新机遇”专题会在北京召开,来自政企研的专家共同探讨行业发展方向。

保健食品
具有优良营养特性
乳制品迎来发展机遇期
疫情期间,国家发改委把牛奶列入物资保障类别,国家卫健委号召全员每天摄入300克奶及奶制品。后期抗疫指南中,肠道微生态管理,包括益生菌的应用,都纳入抗疫过程中。
伊利集团奶粉事业部研发总监刘彪表示,随着消费者对提升免疫力的需求不断增加,相关的食品、饮料和补充剂销量飙升。而这种需求也扩大到婴儿食品市场,2020年,23%的美国父母理想的婴幼儿食品能够提供免疫健康,这个数字在中国则达到了66%。此外,34%的中国父母同意延长母乳喂养时间。
刘彪表示,我国使用益生菌有着近20年的历史,益生菌可以通过拮抗作用限制有害菌在肠道内的繁殖,从数量上占据优势降低感染风险;可以直接作用于小肠粘膜,提升其屏障功能,益生菌在肠道内的代谢产物可以促进免疫细胞活化或细胞因子分泌,从而提升免疫功能。
在中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政看来,乳制品具有优良的营养特性,在特殊食品制造中占有重要地位,其中婴幼儿配方乳粉是特殊食品重要品类。伴随我国特殊食品产业的快速发展,乳制品也迎来了发展的机遇期。
在此次论坛上,他表示,“全面二胎”政策的实施、母乳喂养率持续下降、婴幼儿配方乳粉需求增加,同时我国国产奶粉品质和消费者信心提升等诸多因素,为我国婴幼儿乳粉企业发展迎来新机遇。乳制品成为带动内需的重点行业之一,是乳制品行业新的春天。目前,外资企业特配粉注册占据绝大多数,但近几年各大奶粉企业也开始聚焦特配粉,随着特医行业的需求日益增加,特配粉也将进入快速发展期。
但是,任发政坦言,在看到机遇的同时,我们应当清醒地看到面临的挑战,乳制品尤其是配方乳粉产业基础比较薄弱、消费者信心不足;特配粉对研发投入和生产的高要求,让企业面临的壁垒愈发明显;保健食品的舆论环境恶劣;整个行业大而不强,品牌建设还需要付出更多的努力。
认知仍然不足
特医食品需规范经营与合理应用
一老一小是特殊食品的重要消费人群,特别是随着我国逐渐进入老龄化社会,阿尔茨海默症以及各种慢病患者也在不断增加。
在论坛上,德国国际运动与营养学会主席Klaus W.Lange表示,全世界约有5000万人受到阿尔茨海默症的影响,每年增加1000万例,2030年将有超过8000万以上患者。阿尔茨海默症在全世界越来越常见,对社会、医疗卫生系统造成巨大挑战。而研究显示,膳食可以减缓老龄人群的认知衰退。目前,阿尔茨海默症主要有三种医用食品有较好的效果,比如Axona是一种替代性神经能量的来源、Souvenaid可以提升突触功能、CerefolinNAC可以解决代谢不平衡问题。
也正因此,Klaus W.Lange建议,保健食品产业应该更多地加入到预防阿尔茨海默症过程当中。公共卫生应该重视膳食和运动的有效性,并对阿尔茨海默症患者进行治疗评估。随着《“健康中国2030”规划纲要》的实施,中国将会成为全球预防医学的引领者。
首都医科大学附属北京世纪坛医院胃肠外科主任、首都医科大学肿瘤学系主任石汉平也呼吁,应该充分认识到营养不是支持,不是补充,更不是辅助,而是治疗,而且是一线治疗。应该把临床营养学纳入医学必修课,加强营养科学研究,如营养与代谢的基础研究、营养素的作用研究、营养治疗临床效果研究、产品开发、营养治疗卫生经济学研究、建国际上最大肿瘤患者营养状况数据库。
持相似看法的,还有菲仕兰食品配料成人营养市场总监田风华。他介绍,营养不良的情况在医院非常普遍,特别是蛋白质摄入不足的情况非常严重。
田风华表示,中国消费者尤其超过65岁的消费者对肌肉的质量和力量非常关注。肌肉可以保证身体机能,加速新陈代谢、帮助伤口愈合。但是保持肌肉的必要条件,就是蛋白质和运动。菲仕兰试验显示,强化蛋白质摄入之后,对于运动的老年人做了12周评估,肌肉量的提升达到0.5公斤,同时减少脂肪组织量。
除了一老一小,对于格外需要关注的孕妇,特医食品也能发挥积极作用。乐斯福集团乐斯福诺斯事业部商务拓展经理李云川介绍,叶酸作为一种水溶性维生素,为人体细胞生长和繁殖所必需,可用于治疗由叶酸缺乏引起的贫血,也是孕妇的营养素补充剂。超过50%的新生儿神经管缺陷病例与妊娠初期叶酸不足有关,补充叶酸可显著降低NTDs的发生率。长期补充叶酸也有助于降低心脑血管疾病的发生风险。
正如石汉平所言,国际上特医食品在改善病人营养状况、促进病人康复、缩短病人住院时间、节省医疗费用等方面做出了重要的贡献,但它在我国仍然属于新兴事物,不论是临床医师还是病人自身对特医食品的认识都存在不足。因此,推动特医食品的规范经营与合理应用十分必要。
监管制度不断完善
产业释放新活力
疫情之后,监管如何助力保健食品产业高质量发展?
随着健康管理逐渐成为全民刚需,我国已经成为全球第二大保健食品消费市场,规模仅次于美国。我国保健食品产业总体水平显著提高,早在2016年,产业规模就已经达到4500亿元。我国也是保健食品原料生产大国,据统计,美国、欧洲、澳大利亚一些国家的保健食品原料80%都是从中国进口的。
在论坛上,国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司副司长樊红平坦言,当前保健食品行业面临的突出问题是发展不平衡和不充分、低水平重复建设。现行批准的保健食品27大功能当中,排前几位的增加免疫力、缓解体力疲劳、辅助降血脂功能产品已经超过了所批产品的50%以上,其中增强免疫力占34%,缓解体力疲劳占30%,辅助降血脂10%左右,产品创新进展缓慢。“这也成为保健食品行业难以满足消费需求的重要原因,这也对监管工作提出了新的要求,要把推动技术创新、解决市场供需不平衡放在重要位置” 樊红平说。
不只是保健食品,婴幼儿配方食品的监管也在不断完善当中。东北农业大学食品学院院长、乳品科学教育部重点实验室执行主任姜毓君认为,我国的特殊食品,尤其是婴幼儿配方乳粉的监管和保健食品有所不同,经历的时间短、要求比国外更严格,因此没有其他国家经验和做法可以借鉴,需要探索具有中国特色的方法,也要通过借鉴国外一些更先进的做法不断完善。
相对于保健食品和婴幼儿配方乳,特医食品在我国发展较晚,基础相对薄弱。
国家食品安全风险评估中心应用营养一室主任刘爱东介绍,根据对我国特定医学状态下的人群疾病情况、患病率做的统计,糖尿病、肿瘤、肝病和特殊疾病状态下人群的患病率不断增加,这也给我们特医食品需求提出更高的要求。而随着我国进入老龄化社会,消化吸收障碍以及慢性病人群对于特医食品的需求也有待满足。国内外特医食品相比,我国因起步较晚,产品比较单一,主要产品均为全营养配方食品,而特定全营养配方食品至今没有。另外,国外常用的非全营养配方食品、普通非全营养配方食品、临床用的非全营养配方食品在我国非常少。

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